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热菜菜谱

春天你吃野菜了吗-蒸构树花儿: 曾在饭店吃过这个菜，在菜市场买菜时，看到有卖构树花的，就买了些回家。长得有点像桑葚，当时也不知道它的名子是什么，还是回家在网上查到叫构树花的。在我们老家这样的树叫褚桃树。构树花蒸出来的菜很清香，蘸上 ...; 2012-4-13 21:43

这个味儿酸爽过瘾-酸豆角炒鸡杂: 授权原创博客：老杨的厨房未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下今天吃一个存货，但是超级下饭够味。湖南菜，酸豆角炒鸡杂。这个做法是以前在湖南的时候，我房东做的。每次从他家都有呛鼻的辣椒味。楼道口摆一大 ...; 2012-4-13 21:43

让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹-金字塔豆腐夹: 授权原创博客：粉竽粘糖未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下豆腐夹，无论是家庭聚餐还是宴请朋友，都是很赚面子的一道宴客菜。外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，裹着鲜香嫩滑的肉馅，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽 ...; 2012-4-12 21:24

家常健康美食“素烧杂菇嫩豆腐”: 授权原创博客：大炒勺未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下严冬已过，应适时的降低每日饮食中摄取的热量。在降低脂肪和油脂的摄取量的同时，还须注意菜肴的清淡。而饮食清淡不等于降低了营养，蛋白质和维生素是 ...; 2012-4-12 21:24

形式感-烤奶酪黄瓜北极虾: 这道奶酪黄瓜北极虾是一道形式感十足的菜。一道菜的形式感可以是将食材凹好造型进行烹饪，或者是将烹饪好的食材凹个造型，煎炒之类的烹饪方法会打乱食材的秩序，而蒸、烤则可以由始至终保持食物的形态和造型，入烤箱 ...; 2012-4-12 21:23

四步让吃剩的油条大放异彩-勾起无限回忆的丝瓜烩油条: 说起油条，我总会回想起小时候，那时爸妈忙于上班，总会把抗拒上幼儿园的我送到奶奶家。于是，很多个清晨，奶奶都会牵着我的手，去路边的小摊儿吃油条，喝豆腐脑有时我睡意朦胧，不愿起床，奶奶就会把油条买回来给我 ...; 2012-4-12 21:23

湖北传统名菜“沔阳三蒸”之一南乳粉蒸肉: 授权原创博客：坨坨妈未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下湖北素有“蒸菜之乡”的之美誉，著名的“沔阳三蒸”就是湖北的传统名菜。所谓“三蒸”一般来说是蒸鱼、蒸肉、蒸青菜，传统的做法一般是用米粉蒸。但蒸 ...; 2012-4-11 17:46

镇桌大菜-麒麟鱼: 授权原创博客：老杨的厨房未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下这周一开始中秋家宴的系列菜，希望大家喜欢。这一系列分：节庆家宴镇桌大菜，节庆家宴凉菜小炒，节庆家宴汤煲主食，和节庆家宴甜点小吃四个系列。 ...; 2012-4-11 17:46

[非素食]石锅烧排骨-山前灯火欲黄昏: 清明在家的时候，看完了两部美食剧。所有的优秀的美食电视剧都在阐述，好的食物是在民间的，是有亲和力的。基本荧幕上，高端大菜和亲民小食的PK，脱颖而出的一直都是后者，起码，味觉上被认可的机会要更大。但凡每个 ...; 2012-4-11 17:46

如何让一道家常的蒸鱼变得更貌美-豆酱蒸巴浪鱼: 授权原创博客：粉竽粘糖未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下豆酱蒸巴浪鱼是粤菜潮汕菜系里家喻户晓的一道健康美味的家常菜。巴浪鱼富含蛋白质，味道鲜美；普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇 ...; 2012-4-11 17:46

无与伦比的鲜美清蒸桂鱼: 授权原创博客：坨坨妈未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下无与伦比的鲜美清蒸桂鱼原料：八两左右桂鱼一条、盐半勺、料酒20克、姜数片、醋20克、蒸鱼鼓油15克、大葱丝、青椒丝、红椒丝姜丝适量。做法：1、桂鱼 ...; 2012-4-11 17:45

家常菜“香菇肉片烧白菜”: 授权原创博客：大炒勺未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下在做家常菜的时候，煎炒烹炸、烧溜烩炖是常用的几种基本手法。其中的区别很大，只要你掌握好了便能成为一位合格的家庭主妇。炒和烧就有着手法上的区别 ...; 2012-4-11 17:45

美味儿溜菜“莴笋溜鱼片”: 授权原创博客：大炒勺未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下春季饮食应以清淡鲜嫩的时令菜肴为宜，并且做到合理的荤素搭配。今天做一道美味儿溜鱼片，其做法和鲁菜的糟溜鱼片是一样的，只是里面搭配了一些莴笋片 ...; 2012-4-10 12:22

只需三步就能一举俘获老饕胃的大肉菜：五个窍门轻松炖牛肉: 美食大家袁枚所著《随园食单》开篇便提及火候须知：熟物之法，最重火候，须文火者，煨煮是也；屡开锅盖则多沫而少香，道人以丹成九转为仙，儒家以无过、不及为中。司厨者，能知火候而谨伺之，则几于道矣……这短短数 ...; 2012-4-10 12:21

老北京时令菜肴“炸香椿鱼”: 授权原创博客：大炒勺未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下“炸香椿鱼”是北京人喜爱的一道春季时令菜肴，其做法虽简单，但做好了也是要动一番心思的。“炸香椿鱼”选择的是香椿嫩芽以及面粉、淀粉和鸡蛋。在合 ...; 2012-4-10 12:21

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝: 原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、

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