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热菜菜谱

红烧鲳鱼——‘红烧’是做鱼简单入味的方式: 做鱼的方式很多，觉得红烧还是最简单的，也最适合初学者，有足够的调味料即可。清蒸要比红烧难掌握，火候和时间上都不容易，要不然蒸过了，要不然火候不到。所以，做鱼还是喜欢红烧。这样做出的鱼能保证味道，只要是 ...; 2012-1-23 13:13

平底锅做出烧烤味-袖珍版孜然牙签肉: 如果，家里只有一把平底锅，如果，偏偏又想吃烧烤，该如何是好呢？我说的这个人，就是我！突然想吃烤串了，手边却只有一把平底锅… 万般沮丧之时却想起了小时候吃的牙签肉，这不就是袖珍版滴烤肉串么，即便只有一把平 ...; 2012-1-23 13:10

你会洗扇贝吗-豆豉酱蒸扇贝(日月贝): 转眼又到了吃扇贝的季节，每年的春天我都会做各种扇贝(日月贝)的菜，奶酪焗扇贝\蒜蓉粉丝蒸扇贝\扇贝手杆面\豆豉酱蒸扇贝。前几天去成都，带了罐香辣豆豉酱回来，一直琢磨着做点什么，昨天菜场看到硕大扇贝，便决定了 ...; 2012-1-23 13:09

香辣烤鲫鱼: 原料：半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。做法：1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；2、将 ...; 2012-1-4 23:03

学做培根卷-烤培根卷: 原料：橄榄油2大勺、荷美尔培根一盒、金针菇4两、洋葱小半个、黑胡椒、蒜3瓣、海天牌生抽1大勺、淀粉。做法：1、点火坐锅，加橄榄油，不用等油烧热，放入洋葱碎丁翻炒；2、炒出香味儿加蒜末，翻炒；3、倒入泡洗干净并 ...; 2011-12-29 12:01

营养健康的小炒-蛋白炒木耳: 1、黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用；2、锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用；3、蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清， ...; 2011-12-29 12:00

茶叶入馔煮夏景-春茶滑虾: 原料：冻虾仁250克、绿茶17克、碱面1克、黄酒适量、盐适量、水适量。做法：1、虾仁自然解冻，去除肠线；2、用少许碱粉兑水，轻轻抓一下虾仁后冲洗干净；3、加黄酒与盐腌制15分钟，将虾仁沥干水分；4、取茶叶冲入沸水 ...; 2011-12-29 12:00

家常鲫鱼不可或缺的经典辅料小葱-葱烧鲫鱼: 1、葱摘清洗净后晾干；2、姜切片。做法：1、取部分葱塞入鲫鱼肚内；2、锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出；上一篇：苹果蒜香烤虾下一篇：春茶滑虾发表评论加入收藏下载到手机频道首页分享按钮相 ...; 2011-12-29 11:59

四彩烩虾球: 基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许、料酒小勺。做法：1、黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，青笋、胡萝卜去皮切片；2、基围 ...; 2011-12-29 11:59

私家秘制韩式排骨: 原料：洋葱、青椒、五花肉、韩式辣酱。做法：1、将洋葱，青椒切块，年糕切成粗条状备用；2、五花肉在平底锅里煎至变色，撒少许盐和黑胡椒；3、将五花肉平铺好，中间放年糕棍并卷起来；4、热锅热油下洋葱块和青椒块爆 ...; 2011-12-29 11:59

XO酱蒸丝瓜: 丝瓜、粉丝、XO酱、酱油、蚝油。做法:1、粉丝用温水泡开备用；2、丝瓜刨皮后，切成2厘米左右的厚片；3、把粉丝均匀的铺在盘子底部；4、然后把丝瓜平铺到粉丝上；5、用筷子把XO酱放到丝瓜上面，然后用生抽和蚝油加点水 ...; 2011-12-29 11:51

如何做出好看的虎皮-虎皮凤爪: 原料：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。做法：1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉 ...; 2011-12-29 11:50

迷迭香烤鸡腿: 迷迭香烤鸡腿原料：鸡腿两只、李锦记烤肉酱、大蒜汁、玫瑰露酒、盐、迷迭香叶子。做法：1、鸡腿洗净，抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放进去拌匀；2、包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时； 3、 ...; 2011-12-29 11:47

蚝汁杏鲍菇: 蚝汁杏鲍菇原料：杏鲍菇300克、五花肉50克、青红椒各1个、葱、姜、蚝油，酱油，料酒，水淀粉、盐、糖。做法：1、杏鲍菇切片，葱姜切末，青红椒一个切斜刀块；2、木耳泡开，洗净；3、油锅烧热，放入葱姜末煸出香味，放 ...; 2011-12-29 11:44

酸甜可口的茄汁玉子豆腐: 西红柿2个、玉子豆腐4条、蒜蓉、盐、鸡精、白糖。做法：1、材料备好；2、将西红柿划“十”字，用开水浸泡两分钟后去皮（划十字，开水泡过后皮就很容易撕脱）；3.西红柿去皮后切丁，玉子豆腐也切成1.5cm厚的片状（豆腐 ...; 2011-12-29 11:43

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝: 原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、

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