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热菜菜谱

马蹄炒虾球: 马蹄、基围虾、青红椒、料酒、盐、生粉。做法：1、准备好基围虾、马蹄（我买的是去了皮的马蹄肉）、青红椒；2、3、将鲜虾去头、去壳、去虾线，然后放料酒和盐腌制一会；4、马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈；上一 ...; 2011-12-29 11:42

永不落伍的美容菜-山药炖猪皮: 1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；3、山药去皮，洗净，切成片； 4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香， ...; 2011-12-29 11:42

记忆的味道——孜然鸡胗: 鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。做法：1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；2、大葱、蒜剁成蓉备用；3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；4、爆至金黄 ...; 2011-12-29 11:42

营养家常菜-淮山炒肉片: 淮山炒肉片原料：怀山药5根、泡发的木耳适量、里脊肉一块、青椒一个、葱姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、香油、淀粉。做法：1、怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓 ...; 2011-12-29 11:38

初夏应季蔬食——油焖茭白: 原料：茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。做法：1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖 ...; 2011-12-29 11:37

伴随一生的家常菜（烧菜篇）-家常烧豆腐: 1、豆腐切大片用淡盐水浸泡5分钟沥干水分；2、不沾煎锅倒油放入豆腐煎至两面金黄备用；3、炒锅到油烧热爆香葱姜加入一勺甜面酱；4、再放入一勺豆瓣酱炒出香味；5、放入煎好的豆腐，加入适量清水；6、加入少许糖和生抽 ...; 2011-12-29 11:36

比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼: 原料：秋刀鱼700克、姜丝蒜末各2大勺、辣椒丝适量、盐5克。做法：1、原料:秋刀鱼700克、姜丝蒜末各2大勺、辣椒丝适量、盐5克；2、热锅热油，爆香姜丝蒜末，放入处理干净的秋刀鱼；3、小火煎5分钟后，翻一面；4、最后 ...; 2011-12-18 20:55

步步高升-朱颜翠发培根卷: 原料：培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。做法：1、材料：培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪；2、开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟；3、捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感；4、将培根 ...; 2011-12-18 20:55

如何让一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场：资深煮妇10大要点分享【金鸡报晓】: 童子鸡一只、葱、姜、白胡椒粉、油、红辣椒丝、白酒。准备三丝：姜丝，大葱丝，红椒丝，泡入水中，让三丝变直，最后能起到很好的装饰作用。做法：1、选择两斤左右的三黄鸡或者童子鸡，肉质比较嫩，更适合用这种方式烹 ...; 2011-12-18 20:55

还是老味道--慈菇烧肉: 猪肉、慈菇、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱少许。做法：1、猪肉切块，慈菇切半；2、猪肉放入沸水中汆一下，撇去浮沫，捞出；3、锅中烧水，水开后放入猪肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火，烧45分钟 ...; 2011-12-18 20:55

登对搭配成就的美味-蕨菜干花肉炖粉条: 原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。做法：1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用；2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用；3、五花肉切厚片备用；4、 ...; 2011-12-18 20:55

有荤有素有营养--黄瓜蘑菇牛肉炒蛋: 黄瓜半条、蘑菇3大个、鸡蛋1个、熟酱牛肉200g、橄榄油1勺、盐少许、剁辣椒、辣椒酱少许。做法：1、黄瓜、蘑菇、牛肉切片。鸡蛋打散，加少许盐和水；2、锅里热油，先炒鸡蛋。炒至定型后盛出；3、锅里加点油，倒入蘑菇 ...; 2011-12-18 20:55

大盘带鱼——由‘大盘鸡’所想到的做法: 原料：带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。做法：1、先将带鱼用温油两面煎一下，不要煎的太过，只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出；上一篇：香脆鸡腿排下一篇 ...; 2011-12-18 20:55

减肥也能吃、缺盐也能吃之--香脆鸡腿排: 鸡小腿10 个、鸡蛋1 个、玉米片、意式面包粉、料酒、黑胡椒粉。做法：1、鸡小腿洗净，用厨房剪刀剪开，剔去骨头。用肉锤或其他工具把肉拍松；2、鸡腿肉加入料酒和黑胡椒粉，拌匀后放置15分钟；3、玉米片放进一个保鲜 ...; 2011-12-18 20:55

一道驰名“簋街”的麻辣菜-麻辣烤鱼: 原料：草鱼（二斤左右）、菜花、香葱、西兰花、葱、姜、蒜、小红椒、五香粉、孜然、干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉。做法：1、将草鱼 ...; 2011-12-18 20:55

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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