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热菜菜谱

五分钟搞定的营养补钙小菜：【芙蓉豆腐】: 内酯豆腐一盒、瘦肉一两、虾皮一小勺、葱、香菜、番茄、生抽、高汤、盐。做法：1、先将豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齐码在盘中；2、将肉末和虾皮剁的很细碎，备用；上一篇：酱焖鲅鱼下一篇：栗子烧牛肉发 ...; 2011-8-15 16:50

杏仁炒鸡丁: 鸡胸脯肉2大块、西芹、杏仁1小把、料酒、老抽、盐、糖、剁辣椒。做法：1、鸡胸脯肉切块。杏仁烤熟放凉。芹菜切小块；2、锅里放少许油，放入鸡肉块和料酒，炒到鸡肉变白色；3、加入芹菜、老抽、盐、糖，翻炒均匀；4、 ...; 2011-8-15 16:49

清蒸桂花鱼: 桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。做法：1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉，内脏也洗干净了，冲洗一下就可以烧了；2、在鱼身上划几刀，方便入味。抹上料酒和盐 ...; 2011-8-15 16:49

10步在家轻松搞定让人难打理的鲶鱼-红烧蒜仔鲶鱼: 红烧蒜仔鲶鱼原料：鲶鱼、大蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、红彩椒、绿彩椒、香葱、辣酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋。做法：1、鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大段，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；2、将蒜切片、姜切 ...; 2011-8-15 16:49

用经典王牌酱料烹制一道拯救食欲的肉菜【老干妈煎肉】: 长尖椒、蒜头、蒜苗、姜片、老干妈、五花肉（入冰箱冻一会儿，切薄片)。做法：1、将所有配料切好备用； 2、锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄；3、肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味； 4、 ...; 2011-8-15 16:48

完整的吃了【HOMEMADE咖喱鱼丸】: 龙利鱼柳1条。调味料：A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。做法：1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌 ...; 2011-8-15 16:48

原创DIY烤肉串-缤纷蒜香烤肉串: 原料：五花肉、COOK100蒜香烧烤酱、红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米。做法：1、准备材料；2、将COOK100蒜香烧烤酱与五花肉拌匀；3、加少许的生抽拌匀；4、拌匀后放入冰箱冷藏一夜；5、准备红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米；6 ...; 2011-8-15 16:48

湘菜馆里逢客必点的一道主席菜：【毛氏红烧肉】成败论: 五花肉（500克）、干豆角（因为到处买不到用笋干代替了）、大葱或蒜苗（也买不到了）、干辣、姜片、八角、香叶、蒜头、老抽、生抽、绵白糖、或者冰糖、青岛啤酒。做法：1、五花肉先用少量油中火炒至肉皮两面都微微焦 ...; 2011-8-15 16:48

最具有地方特色的一道怀旧湘菜：【酸辣萝卜炒鸡丁】: 野山椒、白醋、鸡胸肉、冰糖或绵白糖、樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以。做法：1、将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆；2、将调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水 ...; 2011-8-15 16:47

全家放倒【烤牛仔骨】: 牛仔骨薄片约2lb、卡夫烧烤酱、蜂蜜、老抽。做法：1、把所有调味料放进一个大碗里调匀；2、把牛仔骨放入调料中拌好，放冰箱过夜让它入味；3、腌好后铺在烤盘上，烤箱预热350oF，烤20分钟，中间翻一下面。由于是薄片 ...; 2011-8-15 16:47

酱烧猪蹄: 原料：猪前蹄1只、粉莲藕300克、姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉、腐乳。做法：1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块；2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干 ...; 2011-8-15 16:47

咖喱鸡翅（无盐版）: 鸡翅中15个、豆泡1碗、鸡蛋6个、香菇3朵、葱姜若干、福临门玉米油3汤勺、咖喱块2块、花椒1茶匙、八角2个、生抽2汤勺、冰糖10颗、料酒2汤勺。做法：1、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去 ...; 2011-8-15 16:47

4招做出最美味海南水果菜-菠萝滑牛肉: 海南菠萝半个、樱桃番茄、牛肉 200克、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉。做法：菠萝船的制作：1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状；2、用大平勺从菠萝果肉底 ...; 2011-8-15 16:46

应景的小土豆解馋又下饭的吃法-小土豆炖排骨: 原料：排骨、小土豆、淘米水、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖。做法：1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；2、小土豆洗净，去皮；3、锅子烧热，下层薄 ...; 2011-8-15 16:46

端午节过后简简单单做精致海鲜小菜-酸辣银杏凤尾虾: 原料：鲜虾、银杏果、红椒、西兰花、黄彩椒、大葱、欣和酸辣酱、绍酒。做法：1、鲜虾去头剥皮洗净；2、背部用刀开边去虾线，用绍酒腌渍；3、黄彩椒、红椒切丁另一半切细丝、葱白切丝、西兰花切小朵；4、锅中做开水将 ...; 2011-8-15 16:46

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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