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热菜菜谱

田螺塞肉: 原料：田螺500克、五花肉70克、葱2根、干红椒8-9个、紫苏叶若干、整蒜头5个、鸡蛋1个、盐、食用油、蚝油、酱油、姜汁、干淀粉、啤酒。工具：砂锅（建议）做法：1、准备好所有原料，先将田螺放在盆中清水里吐沙，将猪 ...; 2011-8-15 16:45

金桔焗鸡翅: 原料：鸡翅8个、金桔100克、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。做法：1、鸡翅用刀在内侧划两刀，用油、盐、生抽、生粉腌1小时；2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄 ...; 2011-8-15 16:45

五福豆腐煲: 原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。做法：1、将腐竹、黑木耳泡开；2、胡 ...; 2011-8-15 16:45

怎样才能炒出嫩嫩的蛋-鲜虾滑蛋: 原料：鸡蛋2个、新鲜海虾8只、香葱适量、食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙。做法：1、分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾；2、用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以 ...; 2011-8-15 16:44

最具乡土气息的风情茄子：湘西擂茄子: 推荐一道抗衰老，保护心血管的蒸茄子给大家。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子皮里面含有维生素B，可以帮助身体的维生素c代谢 ...; 2011-8-15 16:44

橄榄油润色下的驰名湘菜:“左宗棠”鸡: 左宗棠鸡也叫做“左将军鸡”是湘菜中久负盛名的一道菜，早已经香飘海外，也是国内外不少酒家，餐馆的招牌菜。相传清朝著名将领左宗棠（湖南湘阴人）在西北的军营中，生活简朴，膳食多是湖南家乡菜，遇到“打牙祭”吃 ...; 2011-8-15 16:44

十分钟成就极品宴客蒜香干锅牛蛙: 牛蛙、黄瓜、蒜头、辣椒、香菜、豆瓣酱。做法：1、牛蛙去皮，内脏，切成小块（这些最好找卖家弄好，否则很恐怖）黄瓜，蒜头，辣椒，香菜，豆瓣酱； 2、将所有配料切好备用；上一篇：西芹鸡柳下一篇：左宗棠鸡 ...; 2011-8-15 16:43

为端午的餐桌减负-色味俱佳的西芹鸡柳: 原料：鸡胸肉1块、西芹2根、胡萝卜1/2根、玉米淀粉2茶匙、细砂糖1茶匙、生抽1大勺、陈醋1茶匙、黑胡椒粉少许。做法：1、鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条；2、切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入1大勺生抽和1茶匙陈醋 ...; 2011-8-15 16:43

彩丁浇汁鳕鱼: 原料：鳕鱼一块、玉米粒50g、豌豆50g、胡萝卜30g、葱头半个、牛奶100ml、高汤100ml、盐2g、胡椒粉1g、黄酒20ml、橄榄油30ml。做法：1、鳕鱼化冻后，收拾干净，放盐、黄酒、胡椒粉、橄榄油腌制20分钟；2、将鳕鱼放入蒸 ...; 2011-8-15 16:42

最馋人最好吃的土豆做法-孜然回锅土豆: 原料：土豆（中型）3个、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。做法：1、洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的，所以没有加；2、土豆切成滚 ...; 2011-8-15 16:42

虾仁腊肠炒年糕-附年糕做法: A：糯米粉、粘米粉、油、水适量。B：开背去壳白虾、腊肠（熟）2根、胡萝卜1根、卷心菜。年糕做法：1、将糯米粉和粘米粉混合，加入油；2、慢慢地倒入水，一边倒一边和，和成一个较软的面团；3、将面团分成两份，用手 ...; 2011-8-15 16:42

四喜烤麸: 脱水烤麸1包（250g）、金针菜约100g、黑木耳适量、花生、老抽、生抽、糖。做法：1、将脱水烤麸浸泡4、5个小时，变得软而蓬松。烧之前把水挤干。买新鲜烤麸的这一步就免了；2、金针菜用水泡软。黑木耳泡发；3、油锅热 ...; 2011-8-15 16:42

水中人参”最具风味的补钙做法-紫苏干煸小泥鳅: 一斤泥鳅（我买的大概有大拇指头那么粗）、干辣椒、晒干后的紫苏（可以解鱼毒，必备干货）、白芝麻、几颗花椒、小葱。做法：准备工作：大条泥鳅建议起干锅将其闷死后，一条条去掉肚肠。如果懒得处理肚肠，可以在养的 ...; 2011-8-15 16:42

处理鸡胸肉口感更鲜嫩的私房小秘招-橙汁双椒鸡柳: 鸡胸肉两块、黄椒、红甜椒、橙子半个、菠菜梗适当（这个可以不加）、六月鲜酱油、白糖适量、酒、橄榄油、生粉。做法：1、先将切成条状的鸡胸肉加入酱油，酒，白糖，橙汁或柠檬汁，生粉腌制10分钟，并揉捏；2、热锅迅 ...; 2011-8-15 16:41

5分钟轻松拿下海鲜酒楼招牌菜-豉汁蒸小鲍鱼: 原料：小鲍鱼（活）、豆豉、葱、姜、蒜、盐、糖。事先准备：1、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净；2、鲍鱼表面划十字花刀；3、葱切葱花；蒜切末；姜切末；4、豆豉漂洗干净后剁碎。做法：1、锅内热 ...; 2011-8-15 16:41

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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