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热菜菜谱

家庭健康版奥尔良烤全翅: 新奥尔良烤鸡腌料、六只全翅、橄榄油适量、大蒜汁柠檬汁和番茄汁调成的混合汁、锡纸。做法：1、将腌汁按照说明比例和水调匀，鸡翅洗净，完全浸泡在碗中，至少要8个小时以上；之后放入冰箱冷藏；（后来一次做法，用牙 ...; 2011-8-15 16:41

关键三步做出跟酒店媲美的吮指椒盐虾-椒盐濑尿虾: 一斤濑尿虾、青椒、红椒、洋葱、大蒜、葱头、葱姜料酒、椒盐粉、酱油。做法：1、洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡10分钟，捞出滤去水分；2、旺火热锅，油至八成热度，落虾炸至焦黄色，倒入控干油 ...; 2011-8-15 16:40

“药用蔬菜”合理搭配让补铁清肠的功效加倍：黑木耳韭菜: 韭菜、黑木耳、小尖椒（怕辣的可以不加，加了风味更独特）。做法：1、先在沸水中煮熟黑木耳在放入油中炒片刻即可；2、锅入韭菜，迅速翻炒加盐起锅。小贴士：韭菜在未经烹调处理之前，切口处与空气接触后，难闻的气味 ...; 2011-8-15 16:40

燃烧脂肪加速新陈代谢的美容私房菜-双椒牛蹄筋: 原料：新鲜牛蹄筋一根（最好不好选超市发制的，一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）、黑木耳、姜丝、大蒜、红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）、绿杭椒。准备工作：发制：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽， ...; 2011-8-15 16:40

六一快乐-西柠果汁煎软鸡: 原料：鸡胸肉200克、白胡椒粉一小撮、盐3克、蛋清45ml、味啉15ml、油15ml、玉米淀粉2大勺、泡打粉1/8小匙、吉士粉1/4小匙、橘子汽水200ml、柠檬汁60ml、糖一大匙、盐1克、淀粉1勺。做法：1、用松肉锤或者刀背将鸡胸肉 ...; 2011-8-15 16:40

干煸豆角-爱辣的妞们看过来: 豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段；2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后， ...; 2011-8-15 16:39

肥而不腻的蒜苔香辣回锅肉: 原料：带皮五花肉、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、白糖、蒜苔、红椒、姜、葱、蒜、花椒、鸡精。做法：1、将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味；2、大约煮10分钟左右，肉 ...; 2011-8-15 16:39

豆腐衣好吃的做法【五香素鸭】: 豆腐衣约4、5张、冬菇2个、黑木耳2朵、生抽、五香粉、糖。做法：1、多取几个冬菇，泡发，这样冬菇水味道比较浓，实际用冬菇只2个。取冬菇水，加入所有调味料调成汁；2、木耳泡发。将木耳和冬菇切成细丁备用；3、将冬 ...; 2011-8-15 16:39

黄椒牛肉: 牛肉、黄椒1个、料酒、盐、黑胡椒粉少许、老抽、生抽、糖。做法：1、牛肉切成条，加料酒、盐和胡椒粉腌制一下；2、黄椒切成条；3、油锅热油，放进牛肉滑炒到颜色便白；4、放入黄椒，加老抽、生抽和糖，翻炒至熟即可。 ...; 2011-8-15 16:39

白灼海螺片: 原料：海螺10个、葱、姜、青红椒、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋。做法：1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟；2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚；3、肉切片 ...; 2011-8-15 16:39

做好酸菜鱼的关键是什么-酸菜鱼: 原料：鲤鱼1条（草鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉10克、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。做法：1、将鱼平 ...; 2011-8-15 16:38

什么是好东西【笋丝雪菜】: 雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。做法：1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。 ...; 2011-8-15 16:38

吃海螺不可大意-酱爆海螺: 原料：海螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精。做法：1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙；2、青红椒、葱、姜切丝备用；3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用 ...; 2011-8-15 16:38

孜然多春鱼: 原料：多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。做法：1、材料与配料；2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡 ...; 2011-8-15 16:38

酱烧啤酒武昌鱼--一勺黄豆酱带来的浓香版烧鱼: 武昌鱼1尾、葱姜蒜适量、魔芋丝6卷、福临门黄豆酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒3汤勺、老抽1茶匙、醋1汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、啤酒1听。做法：1、鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放 ...; 2011-8-15 16:37

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝: 原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、

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