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热菜菜谱

传统京味儿-炸烹虾段儿: 原料：大虾400克、盐2克、花雕15ml、醋15ml、酱油5ml、盐1克、糖1/4小匙、香油少许、玉米淀粉1/4小匙、清水25ml、姜丝3克、葱丝3克、蒜片2克、香菜梗少许。做法：1、大虾剪去虾足；2、从虾眼后部斜向剪下，剪掉虾眼和 ...; 2011-8-15 16:37

牛肉的另一种吃法-孜然牛肉粒: 原料：牛肉、青红椒、姜、葱、孜然粉和孜然粒、花椒、料酒、盐、酱油、淀粉、蚝油。做法：1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片；2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物 ...; 2011-8-15 16:37

给我勇气的一道菜-糖醋黄花鱼: 黄花鱼、红椒、香菜、盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、白糖、白醋、生粉、面粉。做法：1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子 ...; 2011-8-15 16:37

鱼头泡饼: 鱼头泡饼原料：鲢鱼头、五花肉、烙饼、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、香油、番茄酱、干辣椒。做法：1、将鲢鱼头从中间劈开，锅中加入油，将鱼头煎至两面金黄后取出备用；2、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次 ...; 2011-8-15 16:37

豉香黄豆排骨盅: 黄豆1把、排骨半斤、葱1根、紫天椒4粒、蒜5粒、姜2片、豆豉1两、蚝油1大勺、生抽2大勺、生粉1大勺、料酒1勺、白砂糖适量、胡椒粉少量、鸡精少量、盐少量。装饰盅：金瓜1个。做法：1、排骨剁成小块洗净后放入清水中， ...; 2011-8-15 16:36

鲜美嫩滑蒸出来-蛤蜊蒸蛋: 蛤蜊蒸蛋原料：花蛤蜊16只（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、鸡蛋2个、盐、料酒、姜。做法：1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净；2、水中放入姜片 ...; 2011-8-15 16:36

自己家也要“试菜”【芝心虾球】: 原料：虾1包（340克）、起司适量（种类不拘，我用的cheddar）、鸡蛋1个、面粉少许、意式面包粉少许、盐、黑胡椒各少许。做法：1、虾去壳去沙线，洗净；2、将虾仁剁成虾泥，加盐和黑胡椒调味；3、取一些虾泥，中间放起 ...; 2011-8-15 16:36

如何保持生菜的青春-蚝油生菜: 原料：生菜、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉。做法：1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；2、捞出生菜后控去多余水分；3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成 ...; 2011-8-15 16:36

孜然培根豆皮卷: 培根1袋（220克）、豆皮（千张）1张、红椒半个、豆角4条、金针菇4两、孜然粉、香茅粉、盐、油。做法：1、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用；2、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒 ...; 2011-8-15 16:36

做脸色红润的女人-蛋丝鸭血滚豆腐: 蛋丝鸭血滚豆腐原料：鸭血、豆腐、鸡蛋、盐、水。做法：1、先将鸭血清水洗净，切成见方的块；2、豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3、汤锅置火上，倒入高汤烧开；4、放鸭血块、豆腐块，煮至 ...; 2011-8-15 16:35

每个夏天至少要做一次-炸茄子盒: 原料：茄子、猪肉、鸡蛋、面粉、小葱、姜。做法：1、茄子横切成片，两刀断开一次；2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；4、两片茄子之间酿 ...; 2011-8-15 16:35

怎样辨别虾子新鲜与否-三蔬炒虾: 原料：辣椒、元葱、胡萝卜各1个、虾500克、葱姜蒜末1小碗、豆瓣酱1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎适量。做法：1、辣椒、元葱、胡萝卜各1个、虾500克、葱姜蒜末1小碗、豆瓣酱1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎适 ...; 2011-8-15 16:35

令初夏减肥抗衰老两全其美的一道美食-鱼丸芋艿: 原料：小芋头200克、鱼丸140克、西兰花70克、红菜椒25克、盐3克、胡椒粉2克、鸡精1克、绍酒6克、香葱5克。做法：1、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末；2、锅中做开水放少许油 ...; 2011-8-15 16:35

香气四溢的姬松茸炖鸡: 【味道】姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌，鲜香无比，普通的菇菌根本无法比，炖煮的时候，香气溢满整间屋，我家小C一直守候在旁，不愿离开，而姬松茸的营养更是一流。【功效】具有补肝健脑、养脾胃的功效，通过炖煮的方式 ...; 2011-8-15 16:34

真正好吃又不腻的酸甜脆骨排: 原料：脆骨排骨600克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、胡椒粉一点点、番茄酱3大匙、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水1大匙。做法：1、切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净；2、排骨放入容器内，加入 ...; 2011-8-15 16:34

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