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热菜菜谱

9步分解一只色香味俱全的中式烤鸡腿：调料，腌制，烧烤【祕制烤鸡腿】: 原料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。做法：1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；2、取一个大碗，将主要食材1.中的所 ...; 2011-8-15 16:22

孔府传统名菜之一：诗礼银杏: 原料：保鲜银杏果仁200克、冰糖50克、糖桂花20克、白糖30克、蜂蜜20克、猪大油20克、陈皮3克。做法：1、先将银杏果仁入锅煮酥取出；2、锅放入猪大油，烧到5成熟时，放入冰糖炒制成银红色时；3、然后加清水60 克、白糖 ...; 2011-8-15 16:22

夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔: 1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块，下开水锅汆烫至熟，去除肉里的血沫和脏东西，捞出备用；2、葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用，锅里放油，烧热后，下入花椒碎和辣椒；3、爆出香味后，下入汆好的兔肉，倒入少 ...; 2011-8-15 16:22

麻辣秋刀鱼: 原料：秋刀鱼2条、花椒1勺、朝天椒1根、姜2片、蒜头2瓣、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、香醋1大勺。腌鱼料：高度白酒1大勺、盐1/2小勺、黑胡椒碎适量。做法：1-2、秋刀鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净切成 ...; 2011-8-15 16:21

柿子椒生炒鸡腿肉: 原料：鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。做法：1、鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用刀背拍一拍；2、切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀 ...; 2011-8-15 16:09

减肥丰胸两不耽误的美食-花生炖猪蹄: 花生炖猪蹄原料：猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。做法：1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用；2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时；3、开盖放入泡好的花生米 ...; 2011-8-15 16:09

鸡翅的又一种美味吃法-腐乳鸡翅: 原料：鸡翅膀、腐乳、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。做法：1、鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥；2、拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁 ...; 2011-8-15 16:09

身体健康是万福-排骨脆皮冰笋: 原料：排骨、脆皮冰笋。做法：; 2011-8-15 16:08

双菇牛腩: 双菇牛腩原料：牛腩200克、杏鲍菇70克、鸡腿菇60克、姜、葱、八角、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蚝油。做法：1、牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片；2、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫；3、烧锅下油，放入冰糖炒至 ...; 2011-8-15 16:08

荷香美食惹人馋-荷叶腐卤肉: 原料：带皮五花肉500克、荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐卤1块、糖、盐、油、酱油。做法：1、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下；2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用；3、捞出来后再有皮的一面抹上酱油；4、烧油锅 ...; 2011-8-15 16:08

《红楼梦》中人是如何开胃健脾-砂仁蒸鸡: 原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫；2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉；3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞；4、最后均匀 ...; 2011-8-15 16:08

按南方习惯改造的一道北方菜-酸菜白肉: 原料：酸菜300克、五花肉300克、粉丝50克、料酒10克、盐适量、葱姜少许。做法：1、五花肉洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，洗去浮沫；2、煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火；3、煮至可 ...; 2011-8-15 16:08

简单又馋人的-土豆海带烧肉: 原料：土豆两个、五花肉500g、海带、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽4汤匙、八角、桂皮1小块、盐。做法：1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄 ...; 2011-8-15 16:07

随意乱搭之海米笋丝韭菜花: 原料：海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量做法：1、韭菜花洗净切成段待用；2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝（我这丝切得好粗），红椒切丝，海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用； ...; 2011-8-15 16:07

营养配搭：玉米笋炒蛏子: 原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。做法：1、蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙；2、玉米笋、韭菜花、红椒备好；3、蛏子洗净待用；4、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；5、冷 ...; 2011-8-15 16:07

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝: 原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、

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