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热菜菜谱

别有风味的虾做法-铁板大虾: 1、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间；2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒；3、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒 ...; 2011-8-15 15:53

家常菜总要留一手-开胃小炒鸡丝美味的秘密: 1、原料：鸡胸肉200g，蒜苗50g，竹笋100g，青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺；2、鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡 ...; 2011-8-15 15:53

酸辣鱿鱼卷: 酸辣鱿鱼卷原料：鱿鱼、红彩椒、绿彩椒、洋葱、绍酒、盐、胡椒粉、蒜、姜、米醋。做法：1、将鱿鱼洗净；2、根据图所示划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜；3、洗净剔去鱿鱼里面的骨头；4、将鱿鱼表面顺着一个方向切斜刀； ...; 2011-8-15 15:53

孜然鸡胗: 原料：鸡胗500克、洋葱1个、孜然粉20克、葱、蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油。做法： 1、鸡胗洗净，切片；2、洋葱切块；3、炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出；4、炒锅中放油烧 ...; 2011-8-15 15:53

爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝: 原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、糖1小勺、盐2克、青红椒丝适量。做法：1、土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞出控干水分；2、锅内倒油，油热后下入花椒 ...; 2011-8-15 15:52

适合夏天吃的红烧肉-海带结烧肉: 1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥；2、五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片，另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下；3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火 ...; 2011-8-15 15:52

最适合夏天吃的经典粤式小炒-清鲜椒丝腐乳空心菜: 原料：空心菜500g、红尖椒2个、广合腐乳3块、腐乳汁少许、细砂糖1茶匙、细盐1/2茶匙。做法：1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快；2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心 ...; 2011-8-15 15:52

非常讨女人和孩子喜欢的-琥珀鸡片: 原料：鸡腿肉、鸡蛋清、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、料酒、白芝麻。做法：1、鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用；2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡 ...; 2011-8-15 15:51

营养健康，简单美味-清蒸笋鲈鱼: 鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。做法：1、原料、调料备好；2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；4、 ...; 2011-8-15 15:51

非记忆中的味道-酿面筋: 原料：肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、油面筋。做法：1、将肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、放入搅拌机中搅成肉泥备用；2、将油面筋用筷子戳个小洞，然后用筷子将里面的面筋压紧实，将搅拌好的肉糜小心的放入面筋中； ...; 2011-8-15 15:51

高纤维零食【果仁红薯丁】: 红薯是人人皆知的防癌食品，熟红薯和生红薯位列防癌蔬菜的第一、二名。红薯最令人熟知的保健作用之一，就是它柔软的膳食纤维，虽然同是纤维，却口感细腻，非常好吃。各种坚果是非常好的食物，富含铁、锌、钙、镁等多 ...; 2011-8-15 15:51

蒜蓉开边虾: 蒜蓉开边虾原料：大对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法：1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可 ...; 2011-8-15 15:51

宫保藕丁-三种炸花生做法试验: 油炸花生米又香又脆，是夏天很好的下酒小食，做法不难，有三种：做法1、锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒；开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米，直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出 ...; 2011-8-15 15:50

番茄魔芋虾球-低脂夏季开胃餐: 原料：青虾250克、魔芋一盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙。做法：1、青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2、处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3、再加入少许盐入一下 ...; 2011-8-15 15:50

湖南名肴麻辣子鸡: 麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，以百年老店长沙玉楼东酒家烹制最有名，清末，曾国藩之孙登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人长忆玉楼东”的诗句。后经厨师改良，味道变得更好，外焦里 ...; 2011-8-15 15:50

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

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