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热菜菜谱

还食物最原始的鲜味-【花蛤蒸蛋】: 花蛤、鸡蛋。做法：出锅后洒少许香葱花，淋少许香油即可。花蛤也可以其它的蛤代替。; 2011-8-15 14:59

夏日里解馋的大肉菜-腐竹烧鸭: 腐竹烧鸭原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝； ...; 2011-8-15 14:59

芦笋炒牛肉: 牛肉250克、芦笋250克、姜、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡精、香油各适量。做法：1、材料备好；2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时；3、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用；4 ...; 2011-8-15 14:58

快手小炒-金钩炒碗豆: 金钩20克、碗豆100克、鸡蛋1个、盐适量。做法：1、材料备好；2、金钩泡发好，沥干水份，鸡蛋打散备用；3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水；4、过冷河后，沥干水份备用；5、另锅下油摊蛋，把蛋铲碎出锅；6、另锅下油爆香 ...; 2011-8-15 14:58

紫苏浸牛肉: 牛肉150克、紫苏50克、生抽、盐、鸡精、香油各适量。做法：1、材料备好；2、牛肉洗净切成薄片，用生抽、香油腌制半小时，紫苏洗净，摘片待用；3、锅下适量水烧开，放入紫苏；4、待紫苏烧开后，加入牛肉、盐、鸡精调味 ...; 2011-8-15 14:58

紫苏炒黄瓜: 原料：黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜、盐、鸡精各适量。做法：1、材料、主要配料备好；2、黄瓜刨成片备用；3、紫苏洗净摘其叶，紫天椒切成粒，蒜剁成茸备用；4、锅下油烧热，放入蒜茸和紫天椒粒爆香；5、放入紫苏翻 ...; 2011-8-15 14:58

酱烧黑鮶鱼: 酱烧黑鮶鱼（我最爱的吃法，够味道能下饭）原料：黑鮶鱼、面酱、盐、白酒、葱姜蒜等。做法：1、鱼要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）；2、锅里放一大勺油烧热，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会 ...; 2011-8-15 14:58

真亦假-蒜香素肉丝: 大豆拉丝蛋白丝100克、碗豆50克、紫天椒5粒、COOK100蒜香烧烤酱5克。做法：1、材料、调料备好；2、素肉丝泡发10分钟，沥干水份，紫天椒切成粒备用；3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水，过冷河后，沥干水份备用；4、另锅 ...; 2011-8-15 14:57

家庭简易版-上汤红豆苗: 红豆苗、皮蛋、蒜、盐、鸡精。做法：1、材料、配料备好；2、皮蛋去壳压粒，蒜剁成茸备用；3、红豆苗洗净，沥干水份待用； 4、锅下油烧热爆香蒜茸；5、倒入碎皮蛋炒香；6、加入适量的清水；7、汤烧开煮至汤色变白时， ...; 2011-8-15 14:57

夏天里最喜欢这样吃茄子-煎茄子蘸蒜汁儿: 原料：茄子两根、面粉40克、水80克、蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）、蒜2-3瓣、味极鲜酱油适量、香油1滴。做法：1、将面粉和水搅匀，倒 ...; 2011-8-15 14:57

夏日简单开胃菜-蒜爆沼虾: 1、烧菜时千万不要心不在焉；2、油炸时最好带上护袖，脸不要靠近；3、不要让儿童进厨房。蒜爆沼虾原料：活沼虾1斤、大蒜头1个。做法：1、锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入（注 ...; 2011-8-15 14:57

茄汁杏鲍菇（应对猪肉涨价的美味素肉）: 原料：杏鲍菇、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉、盐、糖。做法：1、将杏鲍菇切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；2、用淀粉抓匀，放入油锅里中火炸5分钟，装起；3、将番茄酱倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇 ...; 2011-8-15 14:56

华丽的红烧狮子头（附秘方比例）: 红烧狮子头原料：肉馅300克、山药半根、柴鸡蛋6个（5熟1生）、面包屑30克、盐1小勺、高汤适量、生抽3大勺、老抽1大勺、八角1个、花椒适量、姜片适量冰糖5块、水淀粉适量。做法：1、准备好材料；2、山药剁碎加入肉馅里 ...; 2011-8-15 14:56

夏日清爽菜-瓠瓜炒肉: 瓠瓜炒肉原料：瓠瓜400克、五花肉丁50克、青红椒各1个、生抽、蚝油、料酒。做法：1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块；2、红辣椒、青椒均洗净切成块；3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；4、下五花肉煸 ...; 2011-8-15 14:56

双结烧肉: 双结烧肉原料：五花肉400g、干海带结20g、腐竹结50克、甜面酱20克、葱、姜、老抽、生抽、八角1个、桂皮1小块。做法：1、海带、腐竹结提前半天泡开；2、五花肉切大块；3、锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至 ...; 2011-8-15 14:55

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