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热菜菜谱

没什么要求【培根芦笋卷】: 芦笋12根、培根12条。做法：1、芦笋洗净，在滚水中汆烫一下；2、用培根把芦笋卷起来；3、油锅中不用放油，直接放入芦笋卷。因为培根在煎的过程中会出很多油。煎到培根熟了就好了。简简单单一道菜，却是很讨喜的。什么 ...; 2011-11-9 10:06

米饭杀手又随时可登大雅之堂的-干烧鲤鱼: 干烧鲤鱼原料：鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜、蔬菜粒、醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。做法：1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀， ...; 2011-11-9 10:05

好的Sauce是成功的一半【烟熏味小猪肘】: 小猪肘（猪爪和猪蹄膀中间的部位）2个（图中是一个剖开，看起来像4个，其实是2个）、Diana Sauce（烟熏味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鲜迷迭香叶子5-6片。做法：1、猪肘洗净，去毛；（我偷懒，没去干净，结果阿乌吃 ...; 2011-11-9 10:05

小蘑菇的新花样-鸡肉煎蛋蘑菇皿: 原料：蘑菇6个、鸡蛋2个、鸡肉一小块、料酒1小勺、淀粉少许、橄榄油1大勺（15ml）、牛奶2大勺（30ml）、小葱适量、盐2小勺、白胡椒粉1/4小勺。做法：1、准备所需材料；2、鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐；3、再加 ...; 2011-11-9 10:04

一道熟悉又陌生的菜-芥菜皮炒肉丝: 原料：芥菜皮100克、猪里脊50克、葱花适量、姜末少许、干辣椒2个、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙。做法：1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用；2、把芥菜皮切成 ...; 2011-8-15 16:53

减脂抗衰老【橄榄油菌菇盅】: 原料：番茄、草菇、金针菇、平菇。做法：1、将番茄顶部切断，挖出部分肉，然后盖入碗中放微波炉中火一分钟；2、将所有菇类切碎块，然后开水汆烫；3、锅入橄榄油，将杂菇迅速翻炒几秒，然后放入番茄中；4、锅内留有余 ...; 2011-8-15 16:52

莲藕焖寸骨: 原料：寸骨500克、莲藕300克、姜片、葱段、大料、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖、蚝油。做法：1、小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟；2、莲藕去皮拍酥，切块；3、热锅下油，下入葱姜片、 ...; 2011-8-15 16:52

做出最嫩牛柳的3个关键点-鼓椒牛柳: 鼓椒牛柳原料：牛里脊肉（后腿肉）300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣、酱油、淀粉、料酒、蚝油、小苏打、八宝豆豉酱。做法：1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条 ...; 2011-8-15 16:52

绝好的家常下饭小菜-豉椒小银鱼: 原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。做法：1、小银鱼洗净，沥干水分；2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末；3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；4 ...; 2011-8-15 16:51

5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片: 原料：草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。做法：1、将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌；2、黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片；3、热 ...; 2011-8-15 16:51

曾经获奖的一道菜-春虾烧白菜: 原料：春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。做法： 1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净；2、娃娃菜切片；3、净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅；4、锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味， ...; 2011-8-15 16:51

剧毒的鱼儿变身超级美味-石鱼的吃法: 原料：石鱼、八角、葱、蒜片、料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片、水。做法：1、石鱼去掉外皮，清洗干净；2、烧热锅子，热油爆八角、葱、蒜片；3、放入石鱼，加料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片，1杯水；4、烧开后加盖，上汽 ...; 2011-8-15 16:51

腊肠手撕包菜--食用圆白菜应需注意的事: 圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量。做法：1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用；2、切少许葱花备用；3、腊肠一根，切成片；4、锅中加少许炒菜 ...; 2011-8-15 16:51

真姬菇炒肉: 真姬菇炒肉原料：300克五花肉、真姬菇200克、土豆1个、青红椒各1个、生抽、料酒、葱、姜、蚝油。做法：1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净；2、五花肉切片；3、土豆、青红椒切块；4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五 ...; 2011-8-15 16:50

栗子烧牛肉: 1、牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分；2、板栗脱壳烫去细皮，滤干水分；3、炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分；4、炒锅置于旺火上，热锅放入 ...; 2011-8-15 16:50

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