冰糖猪手

原料：

猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。

做法：

1、两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3、放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。

4、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。

5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。

过瘾，真是过瘾~~